東華軒

【場所】

東京都千代田区丸の内1丁目(東京駅 祭)

【味】

大きめのうなぎは静岡県産との事。身は固く皮も箸で切るのは難儀する。しかし、口に入れるとタレの甘みのほか、身の甘みと旨味が広がってとても美味しい。これぞ「うな弁」懐かしの味。

【備考】

東京駅構内にある巨大な弁当屋「祭」で購入。混雑が激しく買うまでに時間がかかる。出発間際は要注意。新幹線乗場の階段下にも売っていたので、結構メジャーなうな弁かもしれない。

【値段】

うなぎ重:2310円

(直近購入日:2018.06.23)

【おすすめ度】

★★★★☆

しら河(ひつまぶし)

【場所】

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋タカシマヤ

【味】

地焼きのためとても香ばしい。蒸しがない分柔らかさはないが、身を細かく刻む事で食べやすく食感を向上させている。脂と旨味が名古屋独特の甘く濃い味付けに調和し、薬味が美味しさを更に引き立てる。

関西の地焼きを名古屋風の味付けに最も合うようにアレンジした食べ方がひつまぶしなのだと改めて感じさせてくれた一品。

【備考】

名古屋市内に数店舗を構えるひつまぶしで有名なお店。JR名古屋タカシマヤ店は持ち帰り専門。

【値段】

特上うなぎぶし:3780円

(直近購入日:2018.02.11)

【おすすめ度】

★★★★☆

しら河(うな重)

【場所】

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋タカシマヤ

【味】

蒸さずにタレをかけながら焼くため、柔らかさはないものの香ばしく脂も身にとどまり旨味も充分。他の名古屋料理同様に甘く濃い味付けで個人的には好みだが、ひつまぶしにする事でこの味付けを最大限に生かされると感じた。

【備考】

名古屋市内に数店舗を構えるひつまぶしで有名なお店。JR名古屋タカシマヤ店は持ち帰り専門。

【値段】

うな重弁当:2592円

(直近購入日:2018.02.11)

【おすすめ度】

★★★☆☆